Produkcją zajmie się firma AGBO należąca do braci Russo, a scenariusz do filmu stworzył sam Joe Russo, przy współpracy z Christopherem Markusem i Stephenem McFeelym. Obraz oparty jest na powieści Marka Greaneya z 2009 roku, w której Gray Man to niezależny zabójca i były agent CIA, którego imię operacyjne to Court Gentry.
Główną rolę zagra Ryan Gosling, a ścigać po całym świecie będzie go Lloyd Hansen, w którego wcieli się Chris Evans. Oczekuje się, że Gosling zagra w planowanych kontynuacjach filmu.
Jak poinformował Anthony Russo w rozmowie z „Deadline”, film będzie idealny dla fanów obrazu „Kapitan Ameryka: Zimowy żołnierz”. – Wkraczamy na podobne terytorium w bardziej realnym świecie – podał. – Chodzi o to, aby stworzyć franczyzę i zbudować cały wszechświat, z Ryanem w centrum – zapowiedział, dodając, że jest pewnien, iż Netflix to idealne miejsce na premierę tego filmu.